Der Edelkrebs (Aastacus astacus) ist vor Jahren in seinem natürlichen Bestand durch die eingeschleppte „Krebspest“ starkt in Mitleidenschaft gezogen worden. Aufzuchtmaßnahmen ermöglichen es nunmehr, auch diese Feinschmecker-Spezialität wieder anbieten zu können. Ob begrenzter Stückzahlen nur saisonal und auf Anfrage!

Flusskrebs-Alternative: der „Stegersbacher Kaiserkrebs“.